Nye eiere på Taj Mahal
Taj Mahal og Aroma India har de siste 10 årene vært på toppen av de indiske restaurantene i Drammen, den siste tiden har begge gått igjennom store endringer.
Publisert
DRAMMEN: Har du de siste 10 årene benyttet deg av den gode indiske maten to av de beste indiske resturante i Drammen har og by på? Da bør du se her!
Aroma India og Taj Mahal har nemlig gjennomgått store endringer de siste par månedene.
31. mai ble det satt opp en lapp på døren hos Aroma India i Øvre Torggate om at de vil stenge de kommende ukene.
«Nå føler vi at tiden har kommet for endring og rette blikket mot et helt nytt matkonsept står det på lappen.»
Da Aroma India bestemte seg for å endre konseptet og etter hva DRM24 erfarer gå bort fra indisk mat sto flere av de ansatte som har jobbet der i mange år igjenn uten jobb.
På andre siden av torget dukket det derimot opp en ny mulighet for kokkene fra India. Den indiske restauranten Taj Mahal i Nedre Storgate var til salgs da den tidligere eieren bestemte seg for å selge.
Enkelt valg
De tre kokkene, som tidligere har jobbet for Taj Mahal tilbake i 2002/2003 før de gikk over til Aroma India, grep sjansen og kjøpte opp restauranten.
- Det var et enkelt valg, sier Chandramohanabhatt Basant. Vi kjente til stedet fra før og vi trengte ett nytt sted og jobbe. For oss var det viktig å ta muligheten så vi også kunne sikre jobb for noen av servitørene som vi hadde jobbet med på Aroma India.
Flere av servitørene fra Aroma India slo derfor følge med Basant og Sukhuit Singh til den andre siden av torget. Indisk mat er viktig for både Basant og Singh, begge har vært kokker i over 30 år og de er klare for å fortsette videre med å lage god indisk mat til drammenserne.
- Vi vil prøve å holde på konseptet som har vært her før. Selvfølgelig blir det noen endringer med hovedsakelig så blir det en god mix, forteller Singh.
Pawan Bhatt jobber som servitør på Taj Mahal, han forteller at de nye eierne har laget en ny meny for «nye Taj Mahal ».
- Det vil bli en mix av noe mat som folk vil kjenne igjen fra gamle Taj Mahal, noe fra gamle Aroma India men også nye nytt, sier han.
- Det er viktig for oss at folk kjenner seg igjen. Vi vil ikke gjøre store endringer i noe som vi vet har fungert, tilføyer Basant.
Kom og prøv maten vår!
«Nye» Taj Mahal, har kun vært åpen i litt under en uke etter å ha gjennomgått endringene over sommeren, men allerede er det godt med folk innom.
- Vi ser at mange har fått med seg at vi har åpnet på ny og er interesserte i å se hva som er nytt, sier Pawan Bhatt
Selv om restauranten er en annen har de nye eierne til Taj Mahal allerede sett flere kjente fjes komme inn dørene.
- Vi ser flere av gjestene som vi hadde på Aroma India som kommer hitt, og vi håper så mange som mulig vil ta turen innom og prøve maten vår. Nye eller gamle kunder. Vi kan love at du blir fornøyd. Vi servere god mat, avslutter Basant.
Taj Mahal vil fremdeles drive med både take away og servering i restauranten.
